タンポポは季節を取り戻し、4月から5月に咲きます。健康的な料理の本当の財産です。
花から根までのすべての部分は食用であり、苦味やタンニン、ビタミン、ミネラルなどの貴重な成分が含まれています。タンポポは、血液の形成を促進し、肝臓の解毒を助け、代謝と消化を刺激し、免疫システムを強化します。
キッチンでは、サラダや グリーンスムージーの材料として、葉をタンポポのペストに加工できます使用します。
あなたは酢で開いていない花のつぼみを選んで、ケーパーの代用品として使用することができます。タンポポの葉から作られたお茶は消化不良に役立ちます。私は数年前からタンポポシロップを作っています。シロップはさわやかな飲み物として水を美味しく噴霧し、粘液や刺激性の咳の咳止めシロップとして役立ちます。
たんぽぽシロップのレシピ
1.晴れた日にタンポポの花を収集し、小さな昆虫がいたら解放してあげます。洗い流さないで、静かに振ってください。そうしないと、貴重な花粉が失われます。
2.未処理のレモンをスライスし、ゆっくりと全体を沸騰させます。中火で約10分間煮込み、コンロから取り出します。花とレモンを一晩注入します。
3.翌日、花とレモンをティータオルにかけ、ジュースを砂糖で煮ます（シロップの甘さによって異なります）。最後に、それは熱い瓶詰めです。
4.自家製タンポポシロップの準備ができました。
ヒント：シロップをジャムシュガーで茹でると、ゼリーになり、朝食パンのスプレッドとして使用できます
