ウコン(Curcuma longa)は、インド料理のレシピでの使用で最もよく知られています。カレースパイスの混合物に典型的な黄色を与えるのは、植物の根です。この混合物の一部として、ターメリックはターメリックまたはターメリックという名前でも知られています。ターメリックは健康にも非常に有益です。

作用:胆嚢、胆嚢排出の促進、抗炎症、細菌やウイルスに対する、肝臓保護、抗酸化
使用:消化器系の問題に

curcuma

ウコンはどのように役立ちますか?

ウコンの根は、有効成分が胆汁の生成と胆汁の流れを促進し、それによって脂肪の消化を容易にするため、ガスや膨満 などの 消化器系の不調にプラスの効果があることが示されてい ます。これは、両方のタイプのターメリックに等しく当てはまります。食事の前にお茶として定期的に楽しんでいるターメリックは、消化を促進し、症状のない贅沢で脂肪の多い食品の摂取を助けます。ウコンはまた、胆石の形成を妨げる可能性があります。

ウコンについてのトピック

スパイス植物として使用されることに加えて、ウコンは提供することがたくさんあります。ショウガの植物で、ガランガル(Alpinia officinalis)とも関係があります。したがって、味、香り、そして特に消化器官への影響には一定の類似点があります。薬用植物の製薬法の枠組みの中で作成された植物の肖像画では、「消化不良」は、2つのターメリック種とショウガ(Zingiberofficinalis)の適用分野として名前が付けられています。ウコンでは、この効果は胆汁にプラスの効果をもたらすという特性によるものです。

この理由だけで、キッチンでジャワのターメリックを使用するためのより多くの可能性を開き、それによって個人の幸福を改善することを検討する価値があります。しかし、味の面では、2つのルーツは少し異なります。したがって、クルクマはジャワの親戚よりもはるかに苦いです。

ウコン台木は非常にでんぷん質であるため、ジャワ、フィリピン、インド、中国、南アメリカなどの成長国ででんぷんを得るためによく使用されます。

他の多くの香辛料や薬草と同様に、中世に東南アジアからヨーロッパにターメリックをもたらしたのはアラブ人だったと言われています。12世紀半ばには、そのルーツはドイツでも知られるようになったはずです。

ウコンのターメリックという名前は、古代インドの単語kunkuman(サフラン)にまでさかのぼることが できます。総称として、ターメリックは根の濃いサフランイエローを指し、食品や織物の着色にも使用できます。

ウコンの植物学

ウコンは、ショウガ科(ショウガ科)の多年生草本植物です。葉のある直立した茎の長さは最大1.2メートルです。楕円形の槍状の葉は、底が狭く、縁全体が薄く、長くて強い葉柄に現れます。主な根茎は、多数の太い球根で構成されています。それらはまた、根の端で球根状に厚くなることがよくあります。一方、二次根茎(二次根茎)は細長い指の形をしています。

円錐形の花は根茎に直接あります。それらは葉柄で囲まれた茎に座り、最大15cmの長さに達します。花自体は、薄緑色の苞葉が組み合わさってポケットを形成し、白っぽい苞葉から赤みがかった苞葉で構成されています。一方、個々の花は通常黄色で、白っぽくなることはめったになく、3葉のがくと3葉の冠で構成されています。ウコンの球形の果実はそれから発達します。

ジャワのターメリックは最大1.75メートルの高さに達することができます。植物の長くて薄い葉は一緒に半分成長し、わずかに上向きにカールしています。彼らは根茎に座っています。

結果として形成されるポケットに雨水が集まります。この水で花は成長し、滅びます。果実も水中で熟し、プロセスの最後に水によって柔らかくなり、種子が現在形成されているゼラチン状の塊から簡単に滑り落ちることができます。球根状で厚い根茎は卵形であり、多くの根と多くの細い側面の根茎を持っています。

curcuma

 

脂肪消化のための芳香根

ウコンの薬効成分は、乾燥した根茎、つまりウコンの根です。ウコンは、消化器系の問題、高脂肪食品に不耐症によって引き起こされる(消化不良)、鼓腸と時期尚早の鼓腸に効果的です。

ウコンの根からの抽出物は、胆汁の生成と胆汁の流れに効果があることが証明されています。胆汁は脂肪の消化に重要な役割を果たします。そのため、有効成分は消化器系の問題の治療に非常に適しています。その黄色の着色と穏やかな消化効果のために、ターメリックは多くのカレースパイス混合物に含まれています。

民間療法では、ウコンの根は、上腹部痛、下痢、水滴、気管支炎、風邪、虫、ハンセン病、膀胱および腎臓の感染症、および頭痛のために内部的に使用されます。

外部的には、ターメリックは、炎症を起こした傷、目の感染症、あざ、口腔粘膜の炎症に使用されます。

ウコンの成分

ウコンの消化特性は主に2つの成分によるものです。一方では、重要な成分であるクルクミンとエッセンシャルオイル、特にツメロンを含むクルクミノイド。それらの相互作用において、これらの2つの成分は主に胆嚢に作用します。そこでそれらは胆汁の形成の増加を引き起こし、同時に胆汁をより速く空にし、それによって脂肪の消化をサポートします。

さらに、含まれているクルクミノイドには他の重要な効果があります。テストでは、たとえば、成分のクルクミンがHIウイルス(HIV)の増殖を遅くする可能性があることが示されています。この効果は、将来非常に重要になる可能性があります。

しかし、クルクミノイドには抗ガン効果があることも示されています。研究によると、これらの成分は、発ガン性物質が遺伝物質(DNA)に沈着するのを防ぐことができます。クルクミオノイドはまた、結腸癌の治療においてプラスの効果を示しました。

免疫刺激薬としてのウコンと抗インフルエンザ薬

インフルエンザや関節痛に対する基本的な治療薬としてしばらく前から知られていましたが、それは抗炎症性、鎮痛性、そして痛みを和らげるものとしてこれらの効果を見ています。ウコンは、天然の抗生物質(抗菌剤および抗ヒスタミン剤)として使用されて おり、免疫刺激剤、すなわち免疫システムを強化するのに役立ちます。

 

消化剤としてのウコン

ウコンは胆汁分泌促進作用を持っているので、胆汁の産生と腸内の流れを改善することができます。これは腸と胃の両方がより良い一般的な消化のために機能することを可能にします。 ゆっくりした消化に対する援助にもなります。最後に、ウコンは、循環中の脂肪の消化を改善するように作用するこれらの特性のおかげで、コレステロールを減らすのに有用です。

 

酸化防止剤としてのウコン

ウコンは特定の有効成分、クルクミンの存在のおかげで優れた抗酸化剤です。この物質はフリーラジカルを減らすことができるので、細胞の老化を遅らせることができます。これは、腫瘍を含む細胞レベルでの異常の発生を防ぐための最初のステップです。

抗腫瘍剤としてのウコンについての植物学

ウコンは実際にその抗癌特性のために研究されてきました、そしてこれは口、前立腺、皮膚、腎臓、胸、肝臓、結腸と悪影響を及ぼす8つの異なる腫瘍を消すことがありました。

皮膚の修復剤としてのウコン

ウコンのもう一つの例外的な特性は火傷、皮膚炎、虫刺されおよび傷のための優秀な救急処置としてそれをそれが見る治療能力。 ウコンの原産地であるインドのような暑く湿気の多い国では、パウダーを傷の上におくと、液体や保護を使わずに肌の治癒を助けるので、それは優れた治療になります。

ウコンについての科学データ

主成分

クルクミノイドと呼ばれる着色物質(3-5%)で、主なものはクルクミン

薬理作用

伝統的に、それは胆汁分泌促進剤および胆汁分泌促進剤としての胆嚢での活動に起因するとされてきました。食欲刺激剤としてもお勧めです。

適応症/推奨事項

WHOは、消化不良の治療における胆汁分泌を増加させるための従来の使用法を承認しています:膨満感、鼓腸および消化

投与量/使用方法

成人および高齢者に経口でEMA(従来の使用)が推奨する投与量:
-粉末:1.5〜3g /日。
-注入:0.5〜1 g、1日3回。

禁忌

胆管閉塞、胆管炎、結石およびその他の胆汁障害。

副作用

口渇、鼓腸および胃の炎症。
影響を受けやすい人では、腎臓結石のリスクを高める可能性があります。