タンニンは、多かれ少なかれすべての植物によって生成され、葉、果物、樹皮などの植物によって失われる組織でより高い濃度になります。タンニンが何であるか、そしてタンニンが体内で何をしているのかを覚える簡単な方法は、グラスワインを注ぐことです。舌がぼやけて乾くのを感じてください。それらはタンニンのしわざです。
タンニンは、タンパク質と結合して沈殿することにより、体の組織を収縮させて「収斂」させるポリフェノール化合物です。したがって、タンニンは、タンパク質と結合して、タンパク質分解酵素に対する耐性を高めます。
タンニンの薬理学
タンニンを含むハーブは、組織の引き締め（静脈瘤）、過剰な水分分泌物の乾燥（下痢）、損傷した組織の保護（皮膚）、出血の停止（月経の激しい流れ）、感染の抑制に使用されます。
それらはまた、5-リポキシゲナーゼおよびヒアルロニダーゼなどの酵素を阻害するように作用し、抗炎症剤、抗菌剤および角質溶解剤としてのそれらの作用に役立ちます。
化学的にタンニンは、ヒドロキシル基が結合したベンゼン環に基づくフェノールです。それらは水溶性であり、チンキ剤の形で他のハーブと組み合わせると、アルカロイド、核酸塩基、およびいくつかの配糖体を沈殿させます。（注：タンニンはアルカロイド中毒の解毒剤としてよく使用されます）。
摂取したタンニンの多くは消化管に吸収されないままですが、一部は可溶性タンニンとして体液に到達し、腎臓から排泄されます。
タンニンのクラス（縮合型および加水分解性）
1）縮合型タンニン＆プロアントシアニジンは、ほぼすべての植物において非常に一般的です。それらはフラボノイドとアントシアニジン前駆体（植物に着色色素を与えるもの）であり、特に果物、食品、バラ科によく見られます。
内部で縮合型タンニンを摂取すると、腸の内側を覆う細胞が沈殿し、細胞の分泌が抑制され、腸壁を通過する物質の吸収が減少します。この作用はまた、腸内の神経終末の感度を低下させ、蠕動を低下させ、特に感染性の原因による場合、腸内の細菌も沈殿するため、タンニンを下痢の治療に有用にします。外用すると、露出した組織のタンパク質を沈殿させてかさぶたを形成するため、火傷の治療に非常に役立ちます。縮合型タンニンのいくつかのハーブの例は次のとおりです。
2）加水分解性タンニン（HT）（またはトリヒドロキシベンゼン）は、酸、アルカリ、または特定の酵素によって容易に分解され、没食子酸またはエラグ酸、そして最終的には防腐剤、 腐食性、および肝毒性のあるピロガロールを生成します。したがって、HTは注意して使用する必要があり、内部で使用する場合は可能な限り最短の時間にする必要があります。
タンニンと組織特異性
タンニンはまた、組織特異性の驚くべき現象を示し、それによってそれらの収斂作用が局所的に、または体内の離れた部位で作用する可能性があります。さまざまな体のシステムに組織特異性を持つ収斂性のハーブには、次のものが含まれます。
- 止血剤
- 消化管
- 腎臓作用
- 肺作用
- 心臓血管
- 女性
タンニンに関する安全上の懸念
タンニンの使用は、便秘、鉄欠乏、および栄養失調の場合には禁忌または不適切です。
タンニンが豊富なハーブは、一緒に処方で組み合わせると、沈殿によるアルカロイドや他の基本的な薬の吸収を減らす可能性があります。