欧州薬局方によると、薬剤（Anisi stellati fructus）は、Illicium verum Hook.f.の乾燥した複合果実からなり、無水薬剤に対して精油の含有量は70mL/kg以上、精油中のトランス-アネトールの含有量は86％以上である。
欧州薬局方に記載されているスターアニス製剤：
– スターアニス精油 (Anisi stellati aetheroleum), Illicium verum Hook.f. の成熟果実の水蒸気蒸留により得られる。
主成分
スターアニスには、トランス-アネトール（80-90％）を主成分とする精油（5-8％）が豊富に含まれ、アニス（Pimpinella anisum）の精油にはほとんど含まれないモノテルペン炭化水素（リモネン、α-ピネン）が約5％含まれる。対照的に、アニスエッセンスに含まれるプソイドイソオイゲニル2-メチル酪酸エステルは、スターアニスには含まれていない。
その他の成分：シキミ酸（果実の17％まで）、フラボノイド、フェニルプロパノイド、固定油、タンニン。
薬理作用
アニスの果実と同様、スターアニス精油には駆風、去痰、抗炎症、鎮痙、防腐作用がある。
スターアニスのヒドロエタノール抽出物と精油、およびその主成分であるトランス-アネトールには、穏やかなアセチルコリンエステラーゼ阻害活性があることが示されている。
精油の吸入により、抗不安作用が観察されている。
果実は広く利用され、食用としても認可されている。
効能／推奨
ドイツ保健省の委員会Eによると、スターアニス製剤は、アニスシードに類似した消化不良や呼吸器系のカタル治療に用いられる。
抗炎症作用、抗菌作用、収斂作用は、乾燥果実の3％w/v水性抽出物を使用した洗口液で証明されている。
スターアニスとそのエッセンシャルオイルは、製薬や食品産業、甘草製造において、味や匂いの補正剤として使用されている。
用法・用量
欧州委員会（Commission E）の推奨：特別な規定がない限り、1日平均3gの薬剤または0.3gの精油、または対応する製剤の等価量を使用する。
禁忌
アニスシード、アネトール、他の精油またはリン酸オセルタミビル（スターアニスから単離されたシキミ酸から合成された物質）に対する既知の過敏症。スターアニスの推奨治療用量におけるその他の禁忌は報告されていない。
推奨される治療用量のスターアニスについて、その他の禁忌は報告されていない。
明確な指示がない限り、妊娠中、授乳中、6歳未満の小児、胃炎、胃十二指腸潰瘍、過敏性腸症候群、潰瘍性大腸炎、クローン病、肝臓疾患、てんかん、パーキンソン病、その他の神経疾患の患者には、スターアニス精油の内服処方を控えることが推奨される。
注意事項
注意事項として、スターアニス精油の吸入を使用する前に、15秒間吸入して30分間待つという耐性テストを行うことを推奨する。
エッセンシャルオイルを大量に摂取すると、麻薬作用、錯乱、麻酔、痙攣などの毒性を示すことがある。
アネトールには弱い変異原性がある。
アネトールをほとんど含まないが、アニサチンやイソ アニサチンといった他の有毒化合物を含む。
スターアニスはシキミ酸を比較的多く含むため、エストロゲン受容体陽性の乳がん細胞の増殖を促進する可能性がある。また、欧州化学庁（ECHA）によると、エストラゴール（メチルカビコール、0.01～3％）は高用量で発がん性の可能性がある化合物である。この化合物による毒性の可能性を避けるため、欧州医薬品庁（EMA）は、1人1日あたり0.05mgのエストラゴールの摂取量を超えないこと、エストラゴール含有量の少ない植物品種の使用、または植物薬物やその製剤中の含有量を明記することを推奨している。11歳までの小児では、十分な安全性データに基づくリスク評価によって正当化されない限り、エストラゴールの1日摂取量は1.0 µg/kg体重を超えてはならない。
相互作用
臨床的に関連する相互作用は報告されていない。