Allium cepa L.の球根。
主成分
新鮮な球根には、重合度の低いフルクトサン（10～40％）、不均一な多糖類、フラボノイド（ケルセチン配糖体、特に赤色品種）、サポノシド（フロスタノール配糖体）、ステロール、L-システイン・スルホキシドを含む硫黄化合物が豊富に含まれる。
スルホキシドは刻むとアリイナーゼによって分解され、ピルビン酸とアルキルチオスルフィネートを生成するが、これらは不安定で急速にジスルフィドに変化する。
抽出物には他にも、セパエン類、ズウィーベルン類、硫黄ペプチドといった成分が含まれている。エッセンシャルオイルの主成分はジスルフィドである。
薬理作用
コミッションE承認作用：抗菌作用、高脂血症作用、降圧作用、血小板凝集抑制作用。
抗酸化作用、活性酸素（ROS）除去作用、NO合成酵素活性の保護作用、一酸化窒素の生物学的利用能の保護作用が証明されており、これが降圧作用の基礎となっている可能性がある。
S-メチル-システイン・スルホキシドなどのスルホキシドは、血中脂質低下作用（コレステロールとトリグリセリド）の少なくとも一因といわれている。
ケルセチンには抗血小板作用がある。
タマネギの定期的な摂取は、ニンニクと同様、胃がんのリスクを大幅に減少させることが示されている。タマネギの摂取は、前立腺肥大症のリスク低下にも関連している。
タマネギのジュースや煎じ薬は、優れた利尿作用があると一般に考えられている。
効能・効果
臨床的に証明された効能：食欲不振、動脈硬化の予防。糖尿病における血糖値の低下。
その他の伝統的用途：喘息、傷の消毒。
用法・用量
欧州委員会Eが推奨する摂取量（特別な規定がない限り）：生タマネギ50g/日、パウダー20g/日、またはそれと同量の他の製剤。
生タマネギ100g/日は、糖尿病IおよびIIの患者の空腹時グルコースを有意に減少させる。
鎮咳薬として、カットしたタマネギをベッドサイドに置き、部屋を閉め切る。
禁忌
薬剤に対する過敏症。
副作用
接触皮膚炎を起こすことがある。
相互作用
報告されていない。