花トップ（Centaurii herba）。欧州薬局方によれば、Centaurium majus (H. et L.) Zeltner および C. suffruticosum (Griseb.) Ronn. (シノニム：Erythraea centaurium Persoon, C. umbellatum Gilib. and C. minus Moench) を含む Centaurium erythraea Rafn. sensu latiore の花の頂部全体または断片を乾燥したものからなる。
編集者注：以前は別種として扱われていたCentaurium majus (Boiss) Druce、C. suffruticosum (Griseb.) H.Lindb.、C. umbellatum Gilib.およびC. minus Moenchは、現在ではCentaurium erythraea Rafn.の異なる亜種のシノニムとみなされている。
主な成分
苦味成分（secoiridoids）はゲンチオピクロシドを主成分とし、その他スウェルシアマリン、スウェルシド、センタピクリン、センタウロシドなど。さらに、フェノール酸（プロトカテキン、フェルラ酸、カフェ酸）、ピリジン型アルカロイド（ゲンチアニン）、トリテルペン（エリスロジオール）、多置換キサントン（ユーストミン）も確認されている。
薬理作用
苦味指数が2,000以上であることから、伝統的に分泌促進剤や食欲増進剤として用いられてきた。また、血糖降下薬や抗糖尿病薬としても使用されてきた。
ヒトを対象とした研究はないが、いくつかの動物モデルにおいて、セントウレア抽出物は抗炎症、解熱、抗糖尿病活性を示し、急性および亜慢性毒性を示さない。
効能・効果
欧州医薬品庁（EMA）、欧州医薬品評価委員会（ESCOP）および欧州委員会（Commission E）は、食欲不振および消化不良などの胃腸障害の治療における伝統的な使用を承認している。
EMAはまた、一時的な食欲不振に対する「ビタースパイス・ハーブティー」の伝統的使用も承認している。そのひとつは、セイヨウニワトコの花トップと、ヨモギの花トップ、チコリの根、ゲンチアナの根、ホアハウンドの花トップ、セイヨウノコギリソウの花トップ、セイヨウニワトコの葉および／または根とタンポポの地上部との組み合わせである。
3,000人以上の患者を対象とした17の臨床試験のレビューによると、Centaurium erythraea、Levisticum officinale、Rosmarinus officinalisの液状抽出物からなるハーブ製剤（Canephron N）の下部尿路感染症、膀胱尿道逆流症、尿石症の治療における有効性と安全性が示されている。
用法・用量
ESCOPの推奨用量
成人：
– 煎じ薬、煎じ液、浸軟液：1回1～4gを150～200mLの水で、1日3～4回。
– 粉末：1回0.25～2g、1日3回まで。
– 液体エキス（1：1、25％エタノール）：2～4mL、1日3回まで。
– チンキ剤（1：10、エタノール70％）：1日2～5g。
小児：年齢または体重に比例した量を、非アルコール性剤形で投与する。
ESCOPは、食欲不振の場合は食前30分前に、消化不良の場合は食後に、セントーリー製剤を投与することを推奨している。また、苦味物質に対する個人の感受性に応じて投与量を調節することも勧めている。
欧州医薬品庁（EMA）：
(a) 花の頂部、成人および高齢者：
– 煎じ薬：1-4 gを200 mLの水で1日4回まで。
– 粉末：0.25-2 g、1日3回まで。
– 液体エキス（1：1、25％エタノール）：2～4mLを1日3回まで。
– チンキ（1:5、エタノール70%）：1.5～5 g、1日3回まで。）
– ソフトエキス（1：10，溶媒水）：1回0.2g（1～2g/日）。
b) 苦味スパイスのティサン（12歳以上）：
– 煎じ薬：1回2gを150mLの水に溶かし、1日3回まで、食前30分前に飲む。
禁忌
薬剤に対する過敏症。
活動性消化性潰瘍の患者。
副作用
報告されていない。
使用上の注意
妊娠中、授乳中、小児に対する安全性は確立していない。
相互作用
報告されていない。