学名：Ceratonia siliqua L.
果実はキャロブ粉（中果皮のパルプを乾燥・粉砕したもの）、種子は「ローカストビーンガム」の原料となるもので、アルブミン（種子の40％）を乾燥・粉砕したもの。
主成分
ローカストビーンガム “は、90-95％がガラクトマンナン構造を持つ粘液質の多糖類から成る。ガラクトマンナンは、1→4結合のβ-D-マンノース主鎖からなり、6位の枝は単一のα-D-ガラクトース・ユニットで構成されている。
果肉には多量の水溶性糖類（40-60％）と凝縮タンニン（20％）が含まれる。
薬理作用
ローカストビーンガムの多糖類は高い吸水能力を持ち、胃内容物の量を増加させ、満腹感を与え、胃排出時間を長くする。また、その吸水能力により、わずかな下痢止め効果や、瘤形成の増加による穏やかな緩下作用もある。
また、ローカストビーンガムには脂質低下作用、特にLDL低下作用があり、腸でのグルコース吸収を抑える。
タンニンを豊富に含むキャロブ粉は、その収斂作用により下痢止め効果がある。
前臨床研究では、イナゴマメ抽出物が抗酸化作用、止瀉作用、抗菌作用、抗真菌作用、抗炎症作用、抗糖尿病作用、肝保護作用、抗増殖作用を示すことが示されている。
効能・効果
ローカストビーンガムは、痩身法の補助剤として、またバルク形成下剤として、また脂質異常症や高血糖の治療における食事補助剤として使用される。小児には下痢止めとして、また胃食道逆流を抑えるために使用される。
キャロブ粉は、機能性消化器疾患の痛みを和らげたり、軽い下痢の対症療法に使用される（乳幼児の場合、哺乳瓶やお粥に混ぜて飲む）。
用法・用量
小麦粉：
– 小麦粉を水または牛乳で煎じ、粥状にする（1％）。
– 液体エキス（1：1）：50滴、1日3回。
「ローカストビーンガム
– カプセルまたは小袋：500～1500mgを、食前30 分前に、多めの水またはジュースとともに。
禁忌
腸閉塞、イレウス、食道狭窄、幽門狭窄、腸狭窄の場合は禁忌である。
副作用
報告されていない。
注意事項
糖尿病患者は、抗糖尿病治療の調整が必要な場合があるため、医師の指導の下でのみローカストビーンガム製品を摂取すること。
相互作用
ローカストビーンガムとの併用は、ミネラル、ビタミンB12、強心性ヘテロシド、クマリン誘導体、カルバマゼピン、リチウム、甲状腺ホルモンなどの吸収を低下させることがある。原則として、ローカストビーンガム製剤の投与は、何らかの薬を服用する少なくとも30分前、または1時間後に行うことが推奨される。