塩は生活に欠かせません。これは人間の基本的な好みの1つであり、総体重の0.4％を占めます。塩は、電解質（神経と筋肉が適切に機能するのを助ける）および浸透圧溶質（体内の体液の適切なバランスを維持するのを助ける）として体内で重要な役割を果たします。塩分が多すぎると、心血管疾患の可能性が高くなります。塩は漢方薬の5つのハーブフレーバーの1つです。それは体が停滞を解消するのを助けることで識別されます。
| 西 洋 | 東 洋 |
| 臓器：体液、血液、神経系、心臓血管系
主な作用と薬用用途：電解質、浸透圧溶質、消毒剤、防腐剤。神経と筋肉の機能、けいれん、体液のバランス（浸透圧調節）、皮膚、きれいな傷。 |
臓器：腎臓
主な作用と薬用用途： 結節を解消し、停滞を取り除きます：膨満感、腹痛、脚のけいれん、けいれん、膿瘍、甲状腺腫、口の痛み、傷をきれいにします。腎臓を緊張させる：腰痛、膝の痛み、頻尿、倦怠感。 |