トウモロコシ Zeamays

約1万年前にメキシコ南部の人々によって家畜化されて以来、トウモロコシは世界中の多くの国に栽培のために持ち込まれてきました。ネイティブアメリカンインディアンは、紀元前1、000年以来、マルチカラーのフリント（インディアン）コーンを栽培していました。現代のへこみ（黄色または白）のトウモロコシは、これらの初期の在来種から開発されました。とうもろこしはやわらかいでんぷん質の食品です。全粒トウモロコシは、多くの抗酸化物質、ビタミン、ミネラルの優れた供給源です。トウモロコシは主食であり、世界で最も人気のある穀物の1つです。