美味しくて香りのよいシナモンクッキーは、軽くて素早く調理できます。お茶と一緒に朝食に食べたり、貪欲なおやつに食べたり、体重をかけずに甘いものを楽しんだりできます。
シナモンクッキーは、さわやかな香り、スパイシーなフレーバーを愛する人のために理想的です。私たちのレシピは野菜の材料のみを使用しているため、これらのビスケットはビーガンだけでなく、ミルクや卵に不寛容な人や、罪悪感を感じずに甘いおやつを楽しみたい人にも適しています。
このレシピの主人公は、クスノキ科に属する2つの植物、CinnamomumcassiaとCinnamomumzeylanicunの樹皮から得られるスパイスであるシナモンですが、セイロンシナモンだけが有益な特性を持っています。シナモンは、トリグリセリド、悪玉コレステロール、血糖値を下げることで減量を促進します。
その定期的な摂取は糖尿病患者に適していますが、心臓血管の問題や太りすぎを防ぐのにも適しています。さらに、それは消化過程を促進し、吐き気に対して効果的であるだけでなく、抗菌性、殺菌性および抗炎症性の特性を持っています。
シナモンクッキー：自宅で作るためのアイデア
シナモンクッキーを作るためのレシピを見てみましょう。卵やバターを使わずに作った基本的な準備から始めて、ビスケットを味と利点で豊かにするためのバリエーションを見ていきます。
１．バターと卵のないシナモンビスケット：基本的なレシピ
このレシピでは、栄養特性を変えないようにするため、半全粒粉、できれば石挽きの小麦粉の使用をお勧めします。
準備は、それがニュートラルな風味を与えるように繊細な味で、ピーナッツオイルを使用しますので、ケーキやビスケットのために理想的です。コールドプレスされた、したがって精製されていないオイルのみを使用して、すべての栄養特性を維持することをお勧めします。
クッキーの材料
小麦粉 250g
ブラウンシュガー 100g
ピーナッツオイル 60ml
水70ml
ベーキングパウダー 小さじ1杯または重曹（小さじ1杯の先端）
シナモンパウダー 小さじ1杯
作り方
１．水、オイル、ブラウンシュガーをボウルに入れて混ぜる
２．ふるいにかけた小麦粉、シナモン、ベーキングパウダー、または重曹を加えて混ぜ合わせ、手でなめらかな生地を作ります。
３．ラップフィルムで覆い、冷蔵庫に移して1時間冷やす
４．冷蔵庫から生地を取り出し、フィルムをはがし、麺棒で約0.5センチの厚さに伸ばします（生地が詰まった場合は、上下両方にパーチメント紙を使用してください）
５．お好みの型でクッキーを切り取り、パーチメント紙で裏打ちされた天板に置き、予熱したオーブンで170°で約10-15分間焼きます。
クッキーの保存方法
シナモンクッキーは、密閉されたガラスまたはブリキの容器に2週間保管できます。
２．シナモンとジンジャーのビスケット
シナモンクッキーにジンジャー小さじ1をオリジナルレシピにさらに香りを追加することができます。シナモンの貴重な特性にジンジャーを加え、少しスパイシーな味わいのビスケットを作ることができます。ジンジャーは風邪やインフルエンザとの戦い、免疫系を刺激し、消化を助け、抗吐き気機能として効果的に使用されています。腹部膨満を解消するのに役立ち、筋肉や関節の痛みに対する鎮痛作用もあります。
３．シナモンとチョコレートビスケット
シナモンとチョコレートは完璧にマッチしていて、クッキーをより美味しくし、チョコレートの抗うつ力を加えます。この特性は、チラミンと呼ばれる物質と、気分の良いホルモンであるセロトニンの前駆体であるトリプトファンがカカオに存在するためです。ココアはまた、心臓保護特性があり、抗酸化物質が豊富で、非常にエネルギッシュで、集中力を促進します。
重要なのは、少なくとも70％のココアを含む高品質のダークチョコレートを選択することです。元のレシピ手順の最後に、50gのダークチョコレートフレークを追加するだけです。
４．シナモンとオレンジのクッキー
同様に香りのよい変わり種は、ビスケットをさらに芳香性にするすりおろしたオレンジの皮を加えることです。重要なのは、有機オレンジを選び、オレンジの部分だけをすりおろし、ビスケットを苦くする白い部分を避けるように注意することです。