クリスマス前のインスピレーションとして、私は今日 あなたに最高のジンジャーブレッドレシピをお届けします。
ジンジャーブレッドは、ジンジャーを使用したパンやクッキー。ドイツを含め北ヨーロッパやアメリカではクリスマス前後に作って家族で食べます。よく映画にも出てきますよね。ジンジャーブレッドは、体を温める効果があります。
材料：
サトウキビ300g
有機オレンジの半分のすりおろした皮
はちみつ150g
卵4個
ライ麦粉530g
オートミール30g
ジンジャーブレッドスパイスとして、シナモン、クローブ、ナツメグ、カルダモン、ジンジャー合わせて20g
重曹小さじ1
小さじ1/4のカルダモン
ひとつまみの塩
作り方：
１．サトウキビ、オーガニックオレンジのすりおろした皮、はちみつ、卵をフードプロセッサーで泡立つまで混ぜます。
２．フードプロセッサーでライ麦粉を細かく刻みます。
３．ボウルにライ麦粉をオートミール、重曹、塩、カルダモン、ジンジャーブレッドスパイスと混ぜます。
４．フードプロセッサーに生地のフックを取り付け、小麦粉をスパイスで泡立てた塊に徐々にこねます。
６．完成した生地を冷蔵庫に一晩浸します。
７．翌日、オーブンを180度に予熱します。
８．作業面にライ麦粉をたっぷりとふりかけ、生地を上に広げます。
９．ローラーボールの上から小麦粉でよく振りかけます。そうしないと、ローラーボールがすぐに付着します。
１０．形を切り抜きます。
１１．完成したジンジャーブレッドを天板に広げ、最後に卵で磨き、クルミ、アーモンド、ヘーゼルナッツ、クランベリー、レーズンで飾ります。
１２．ジンジャーブレッドは真ん中のラックで180度のオーブンで約10分間焼きます。
保存：
ジンジャーブレッドをクッキージャーに入れ、半分に切ったリンゴを加えます。その後、ジンジャーブレッドは特にジューシーなままです。