冬の真っ只中に夏の香りをもたらすハーブ

野菜畑と庭は冬休みに入っています。しかし、これは、キッチンに欠かせない新鮮なハーブの香りをあきらめ、家の窓を明るくする必要があるという意味ではありません。ローズマリー、セージ、タイム:芳香性のハーブの中で、それらは最も寒さに強いもののいくつかであり、冬の数ヶ月は簡単に耐えることができます。

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冬に香りを楽しめるハーブ

ローズマリー

私たちの国のほぼすべての菜園や庭に存在し、それは直立または垂下姿勢を持つことができます。這うタイプは、日当たりの良い壁を覆う場合や、5月から6月の間​​に青い花が咲く厚い香りのカーペットになる階段状の庭での使用に非常に適しています。直立した形で、それはまっすぐなまたは丸い生け垣に簡単に剪定することができます。

セイジ

香りのために台所に有用であるほか、セージも素晴らしい観賞価値の植物です。その美しい楕円形の葉、シルバーグレーで、それは庭を明るくし、セージ低木は白または青の花を引き出すための理想的な仲間です。着色された葉の品種もあり、すべて同じように芳香性で香りがよい。 茂みを厚くして常に新しい葉を作るには、花を取り除くだけです。

タイム

非常に素朴な、そのわずか柑橘類の香りに任意の鶏肉や魚料理の感謝のために台所に優れています。小さな常緑樹の茂みになり、自家播種しやすいコンパクトな植物です。

栽培方法

これらの植物の幸福を確実にするために、いくつかの簡単な予防策で十分です。

ポットの選択

窓辺やバルコニーの場合、予想される激しい霜の場合に備えて、軽くて避難所で簡単に持ち運びできる方が良いです。備品の色に合わせて、または意図的に対照的に選択してください。多くのサイズで利用可能で、それらは敷居の深さに完全に適応します。

水やり

冬のこれらのハーブの最大のリスクは水の停滞であり、夜の霜で氷に変わり、根を燃やす可能性があります。これを避けるために、ポットを南または西にさらして、少なくとも4〜5時間太陽にさらし、できれば朝に少し湿らせて、土壌が余分な水分を分散させる時間を確保します。

乾燥した風がない場合は、10日に1回の水やりで十分な場合があります。一般的に湿度の高い気候に住んでいる場合は、さらに少ない頻度です。保護を強化するために、選択したものより2〜3 cm小さい直径の鉢に植物を置き、2つの鉢の間のスペースを土で、できれば少量の砂と混ぜて埋めることで、断熱層を作成できます。

このように保護されたお気に入りのハーブは、窓辺やキッチン近くのバルコニーで過ごすことができ、冬の間ずっと料理に新鮮な香りを与える準備ができています。

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執筆:ハーブの香り

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