スイカの特性、利点および禁忌

スイカは、体の解毒と浄化を助け、高い飽和力を持ち、熱で失われたミネラルを補給するのに役立ちます。卓越した夏の果物の特性を発見しましょう。

スイカまたはスイカは、円形または楕円形の果物であり、非常にボリュームがあり、重く、最大20〜25kgの重さがあります。スイカは約50種あります。市場に最近追加されたのは、小さなサイズのタイプであるベビースイカです。これについては、後ほど詳しく説明します。

スイカは、キュウリ、ズッキーニ、カボチャ、メロンと同じウリ科に属しています。毎年100本ものスイカを生産できる草本植物です。スイカは6月から9月に熟すので、典型的な夏の果物です。後で一緒に見るように、それは多くの治療特性を持っています。

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スイカの品種

スイカは栄養価に優れた人気の果物です。すべての人に知られているクラシックバージョンに加えて、珍しい奇妙な機能を備えた品種に不足はありません。それが何であるか、そしてスイカの主な品種は何であるかを見てみましょう。

  • クラシックな赤いスイカ

これは、最も広く知られているスイカの品種です。印象的でおいしいこのタイプは、水、ビタミン、ミネラルが非常に豊富な、赤くて甘い果肉を含む紛れもない縞模様の肌を持っています。カロテノイドのリコピンが際立っている生物活性成分の不足はありません。

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  • 黄色いスイカ

日本のスイカまたは「ココパイナップル」として知られているこの特定のバージョンのスイカは、日本に起源があり、天然の植物移植片を表しています。果肉はサクサクした食感と繊細な味わいで、ビタミンAやカロテノイドが豊富で、黄色がかっています。赤い品種に比べて、黄色いスイカはサイズが小さく、外殻が薄いです。

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  • デンスケ黒スイカ

北海道で育ったこの品種は、日本発祥の品種でもあります。それは、光沢のある黒いケーシングを備えた比較的小さな球形の果実です。伝統的なスイカのように、この品種も真っ赤な果肉を含んでいますが、種子が少なく、より甘い風味があります。デンスケブラックスイカと同様に、見た目も種子の含有量も少ないため、イタリアのさまざまな地域で栽培され、同じように甘い味わいのペルラネラスイカがあります。

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  • 白いスイカ

最も興味深い品種の中でランク付けされている白いスイカ(または「レモンスイカ」または「レモンひょうたん」)は、珍しく、間違いなく特別な果物です。その皮膚は、そのコンパクトさと緑のベースの典型的な縞のために赤いスイカを彷彿とさせます。このスイカの果肉は白っぽく、カボチャと同じような種が含まれています。繊細ながらも甘みがあり、サクサクとした食感です。

  • シュガーベイビースイカ

丸くて種がいっぱいのシュガーベイビー(「ベイビースイカ」とも呼ばれます)は、小さなサイズのアメリカのスイカです。重量は4kg以下で、持ち運びも簡単です。この果実の果肉は明らかに糖分が多く、暗くて薄い殻に囲まれています。その非常に心地よい風味は、種なしバージョンでも非常に人気があり、消費されるスイカの品種になります。

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  • スイカの月と星

非常に頑丈で長方形のこの類型は、これまで以上にわかりやすい名前を持っています。実際、その緑色の皮膚は小さな黄色い斑点(「星」)で覆われ、その間に大きなパッチ(「月」)があります。この果実の果肉は色が異なり、赤または黄色になります。その食感はジューシーでありながら、その香りは甘くて際立っています。

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  • オレンジグロスイカ

テキサス州で異なる品種の交配から生まれたこの楕円形と縞模様のスイカは、メロンの香りを彷彿とさせる独特のオレンジ色の果肉を持っています。その寸法は非常に重要です。

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  • 四角スイカ

東洋の創意工夫から生まれた四角スイカは、それ自体が品種を表すものではありません。実際、それは古典的なスイカであり、その成長段階は透明で立方体の「箱」の中で起こります。成長すると、果実は容器の形になります。このプロセスのため、スイカは熟せず、美味しくありません。実際、それはほとんど装飾的な作品です。

 

スイカのカロリーと栄養価

さまざまな種類のスイカを見た後、この果物を特徴付ける栄養特性を見てみましょう。スイカは水分が豊富な果実で、約91%を占め、高い飽食力を持っています。そのカロリー含有量は非常に低いです:100グラムのスイカはわずか30カロリーを提供します。これらの特徴はそれを食事療法の貴重な味方にします。さらに、スイカはやや甘い果実ですが、糖度は中程度(約4%)で、他の果実よりも低くなっています。

そのため、スイカは喉の渇きを癒す果物であり、夏にぴったりで、さまざまな種類のビタミンやミネラルが含まれているため、発汗によって失われた物質の回復や、夏の暑さによる疲労感に優れています。また、リコピンなどのいくつかの種類の抗酸化物質があり、そのために赤い色があります。しかし、脂肪の摂取量はほとんどありません。より明確にするために、スイカの栄養価の表の下に報告します。

スイカ100gあたりの栄養価

水分 91.47グラム
kcal 30
炭水化物 3.7グラム
タンパク質 0.61 g
脂肪 0.15 g
繊維 0.4 g
カルシウム 7mg
マグネシウム 10mg
リン 11mg
カリウム 112mg
ビタミンc 8.1 mg (13.5%RDA)
ビタミンB1 0.033 mg (2.4%RDA)
ビタミンB2 0.021 mg (1.3%RDA)
ビタミンB3 0.178 mg (1%RDA)
ビタミンB5 0.221 mg (3.7%RDA)
ビタミンB6 0.045 mg (2.3%RDA)
葉酸 3 µg (1.5%RDA)
ビタミンA 28 µg (3.5%RDA)
ベータカロチン 3.3 µg
リコピン 4532 µg
グリセミック指数 75
コレステロール 0 g

スイカの栄養価

スイカはミネラル、特にカリウム、リン、マグネシウム、そしてビタミン、特にビタミンCの供給源です。この果物は、ビタミンAの前駆体であるベータカロチンや、トマトやいくつかの赤い野菜に典型的なリコピンなどの抗酸化物質が豊富です。スイカはまた、特定のアミノ酸、シトルリンが豊富です。これらの物質を詳しく見てみましょう。

カリウム:スイカは、余分な水分の除去を促進し、水分貯留を防ぎ、心拍を調節するため、血圧を下げる特性を持つミネラルであるカリウムの優れた供給源です。

リン:スイカに多く含まれているリンは、体内でさまざまな重要な機能を果たします。それはpHを調節し、骨と歯のミネラル画分の一部であり、タンパク質と酵素の構成要素であり、いくつかのビタミンの活性化と細胞修復プロセスに関与しています。

マグネシウム:スイカには、神経インパルスを伝達し、心臓のリズムと筋肉の収縮性を調節するこのミネラルがかなりの量含まれています。

ビタミンC:スイカは、フリーラジカルの作用を打ち消し、細胞の老化を防ぐことができる強力な天然抗酸化物質であるビタミンCの優れた供給源です。また、免疫システムとコラーゲン産生を刺激します。

ベータカロチン:野菜に典型的な黄橙色を与える抗酸化作用のある色素です。それは、細胞の成長と分化に不可欠であり、胚の発達に介入し、視覚機能を保護し、骨の成長に不可欠であり、皮膚を健康に保つので、私たちの生物で多くの機能を果たすビタミンAの前駆体を表しています。

リコピン:スイカは、トマト、スイカ、赤い果物などの野菜の赤い着色に関与するカロテノイドであるリコピンの天然源です。強力な抗酸化作用があり、腫瘍の予防や老化との戦いに効果的です。また、抗炎症作用があり、アテローム性動脈硬化症のプラークの形成を抑制し、加齢とともに起こる変性から目を保護します。

シトルリン:スイカに含まれるアミノ酸で、その特性の一部を与えます。シトルリンは、圧力のバランスを取り、動脈壁の弾力性を維持できるため、高血圧を防ぎ、心臓血管系を保護します。このアミノ酸は、勃起を達成および維持し、必要な一酸化窒素濃度を確保できるため、勃起不全にも使用されます。

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スイカの健康上の利点

その中に存在する物質のおかげで、スイカは体に多くの有益な特性を持っています。要するに、スイカは、圧力を下げ、余分な水分の除去を促進し、抗酸化作用と再石灰化作用を発揮するだけでなく、心臓に良いのです。この果物の主な有益な美徳を見てみましょう。

  • 高血圧と戦う

スイカは血圧を下げるのに役立つので、心臓血管系に適しています。この特性は、カリウムとシトルリンの存在によるもので、どちらも圧力のバランスをとるのに役立ちます。スイカもナトリウムが少ないです。

  • セルライトを減らす

スイカは水分が豊富で利尿作用の高い果物であるため、余分な水分の除去を促進することで水分貯留を防ぎます。これは循環器系にとって当然有益であり、非常に嫌われているセルライトの形成を減らします。

  • 再石灰化

スイカは重要なミネラルやビタミンの供給源であり、特に夏には過度の熱による発汗の増加のために補充する必要があります。スイカの素敵なスライスはあなたをリフレッシュし、あなたを疲労から回復させます。

  • 膀胱炎を予防

スイカは利尿作用の高い果物であるため、細菌の増殖を抑えて腎臓と膀胱を解毒し、膀胱炎を予防します。

  • 抗酸化剤

スイカには、細胞の老化の原因となるフリーラジカルの作用を打ち消すため、腫瘍を防ぐ抗酸化物質が含まれています。これらには、ビタミンC、リコピン、ベータカロチンが含まれます。

  • 倦怠感と戦う

夏にスイカを定期的に摂取すると、ミネラル塩が豊富に含まれているため、倦怠感や脱力感を和らげることができます。

  • 減量を促進

スイカの水分含有量が高いため、満腹感があります。この機能は、スイカの低カロリーと相まって、低カロリーダイエットをしている人や自分自身を軽くしたい人にとって理想的な味方になります。

  • 肌の健康を維持

ベータカロチン含有量のおかげで、スイカの消費は肌の老化を遅らせ、弾力性を保ちます。一方、ビタミンCは健康な肌に欠かせないコラーゲンの生成を確実にします。

  • 抗炎症作用

スイカのこの特性は、腫瘍の発症を防ぎ、心臓と骨の健康を促進する抗炎症作用を持つ抗酸化剤であるリコピンのおかげで発生します。

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どれくらいのスイカを食べるか

重量を量ったり、ラインに影響を与えたりすることなく、上記のすべての利点を提供できるスイカの部分は約200グラムです(重量は食用部分を参照しているため、外皮は考慮されていません)。季節になると、夏の間は、消化を妨げないように、おそらくメインの食事から離れて、スイカを1日2回摂取することもできます。

熟成の適切な時点でスイカを選ぶ方法

スライスしたスイカを購入するときは、鮮やかな赤い果物を好みます。内部の果肉に小さなひびが入っている場合は、特に甘くて甘い果実の存在を示している可能性があります。ただし、特に濃くて柔らかい果肉のある果物の購入は避けてください。これは、スイカが熟しすぎていることを意味します。 スイカ全体を購入するときは、熟度の正しい点を確認するために、皮をチェックする必要があります。それは、滑らかで、硬く、明るい緑色で、黄色がかった色合いである必要があります。さらに、手の指の関節で軽く叩くことによって、音は鈍い必要があります。

スイカを食べるためのヒント

スイカを消費する最良の方法は、おそらく傘の下で、新鮮なスイカを楽しむことです。スイカを使用すると、新鮮で喉の渇きを癒すジュースを作ることもできます。これを行うには、エクストラクターまたはブレンダーを使用できます。とにかく、スイカジュースを作るには外皮を取り除き、スイカを細かく切って器具に入れる必要があります。必要に応じて、最も外部で目に見えるシードを削除できます(これはとにかく必要な手順ではありません)。この時点で、ブレンダーまたはエクストラクターを操作して、スイカジュースを入手しました。おいしい料理を試したい場合は、にんじん、桃、メロンなどの他の夏の食べ物を追加することができます。スイカはライムやフレッシュミントともよく合います。

食物繊維だけでなく、タンパク質、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルも豊富に含まれているため、下剤作用のあるスイカの種を摂取することもできます。しかし、やりすぎると腹痛につながる可能性があるので、やりすぎないでください。

スイカは美の味方でもあります。自家製のスイカベースのマスクは、スイカの果肉、牛乳、レモンジュースを組み合わせることで、疲れた肌を再生するために準備することができます。くまを倒すには、代わりに新鮮なスイカを2枚目を閉じて置き、少なくとも15分間そのままにしておきます。効果はキュウリと非常によく似ています。

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スイカの禁忌と潜在的な悪影響

スイカは、水分が多すぎると胃液が希釈されて消化作用が低下するため、消化しにくい果物です。消化不良の方にはお勧めできません。食事の合間に食べる方が良いでしょう。食べた後に「重く」なりすぎないように。また、大腸炎や胃炎に苦しんでいる場合は注意してください。

アスピリンまたは誘導体にアレルギーのある人は、天然のサリチル酸塩が含まれているため、スイカを摂取する前に医師に相談する必要があります。最後に、グリセミック指数が高いことを考えると、糖尿病の場合、スイカの過剰摂取は禁忌であることを忘れないでください。しかし、糖分の吸収を抑える食物繊維が豊富な食事と組み合わせると、週に1回200グラムのスイカを摂取できます。最後に、スイカはニッケルを含む果物であることを忘れないでください。したがって、この金属にアレルギーのある人は、個々の耐性をテストするために、適度にそれを消費し、場合によっては少量から始める必要があります。

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執筆:竹内 めあり ハーブの香り主宰者

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